Советы от интернет-магазина «Del Gusto» по выбору муки и иных ингредиентов
Пятница, 20.09.2019, 10:24
ВХОД
СТОИМОСТЬ
БЫСТРЫЙ ПОИСК

Свежие бесплатные объявления во ВКонтакте

Частные бесплатные объявления на Tumblr

Доска частных объявлений в Фейсбук

Поиск по всей базе:

Поиск по заголовкам:
ОБЪЯВЛЕНИЯ
Киевская область
АР Крым
Винницкая область
Днепропетровская область
Донецкая область
Житомирская область
Запорожская область
Ивано-Франковская область
Кировоградская область
Луганская область
Волынская область
Львовская область
Николаевская область
Одесская область
Полтавская область
Ровенская область
Сумская область
Тернопольская область
Закарпатская область
Харьковская область
Херсонская область
Хмельницкая область
Черкасская область
Черниговская область
Черновицкая область
НОВОСТИ
Дизайн и ремонт [11]
Как правильно выбрать? [45]
Недвижимость и строители [19]
Об услугах в Украине [59]
О новых технологиях [11]
Спорт, питание, здоровье [13]
О товарах в Украине [31]
Пошаговые инструкции [6]
Что почём в Украине? [28]
Стоимость » 2019 » Август » 20 » Советы от интернет-магазина «Del Gusto» по выбору муки и иных ингредиентов

13:39
Советы от интернет-магазина «Del Gusto» по выбору муки и иных ингредиентов
Стоимость товаров и услуг: Советы от интернет-магазина «Del Gusto» по выбору муки и иных ингредиентов

А так хотелось побаловать гостей вкуснейшим фирменным пирогом… Эх, не вышло. А все потому, что мука оказалась неудачной. Почему? Причин может быть две: либо сама мука не соответствовала качеству, либо ее сорт не соответствовал виду выпечки. Что ж, поговорим о муке, дабы избежать горьких разочарований после извлечения плода многочасовых трудов из духовки.

Полки супермаркетов просто ломятся от огромного ассортимента муки различных видов. И все они предназначены для определенного вида выпечки. Конечно, самая распространенная и популярная – это пшеничная мука. Но есть и ряд других видов муки, которую можно выбрать на сайте http://delgusto.ua/. Гречневая мука - ее используют в смеси с пшеничной для блинчиков, хлебцев. Рисовая мука - очень капризный вид. Ячменная, которая хороша для печенья, блинов, хлеба, также используется в смеси с пшеничной мукой. Мука кукурузная – основной компонент мамалыги, из нее пекут очень полезный и вкусный кукурузный диетический хлеб, чипсы. Соевую муку добавляют при выпечке дрожжевого хлеба в качестве заменителя яиц и молока. Ржаную муку используют для приготовления кексов и блинов. Мука из овсянки – прекрасный диетический продукт. Мука из нута или гороха – разновидность новая на нашем рынке, пока еще не завоевавшая популярность, хотя из нее получаются очень вкусные хрустящие блины; она с блеском может заменить яйца, как склеивающий элемент. Еще одна разновидность – блинная мука, в ее состав входит пшеничная мука, сухое молоко, яичный порошок, сахар и соль, то есть это уже не совсем мука, а скорее микс.

Для того чтобы задуманный вами кулинарный шедевр удался в полной мере, вы должны помнить, что каждому виду выпечки должен соответствовать определенный сорт муки. Высший сорт не гарант успеха, потому что такая мука используется только для приготовления сдобы без начинки или для кондитерских изделий - тортов и пирожных. Пироги, пирожки, кулебяки лучше всего получатся из муки первого сорта. Второй сорт обеспечит вам прекрасные блины, блинчики, оладьи, вафли, пельмени, вареники, чебуреки. Проблема в том, что производители, как правило, на всех видах муки пишут: «высший сорт», поэтому бывает достаточно трудно определиться с выбором.

Еще одна проблема – закрытые пакеты, в которых продается мука. Зачастую то, что вы купили, вы видите только дома. Зато, если все же не повезло, вы не испортите продукты «неправильной» мукой.

Если мука расфасована в полиэтилене, для вас это знак, что такой товар покупать однозначно не стоит, такие пакеты не пропускают воздух, и мука, скорее всего, будет «задохнувшаяся». Далее следует проверить дату выпуска, так как срок хранения муки ограничен до одного года. При этом помните, что мука свежего помола не подходит для кондитерских изделий, ей должен быть хотя бы месяц.

Качественная пшеничная мука всегда белого цвета, может иметь слегка кремовый или чуть желтоватый оттенок. Чтобы проверить, разведите немного муки в воде. Качественный продукт сохранит свой цвет, некачественный потемнеет.

Хорошую муку легко определить на вкус. Он должен быть приятный, чуть сладковатый. Мука горчит – она просрочена, привкус плесени о наличии плесени и сигнализирует. Если во время пробы вы ощущаете хруст, значит, мука с примесью песка. Тягучесть муки указывает на избыточное содержание клейковины. Для определенных видов выпечки это просто замечательно.

Качество муки можно определить также на ощупь. Она должна скрипеть на пальцах. Если липнет – отсырела. Если слишком рассыпается – содержит отруби, слишком пушится – содержит крахмал и мучную пыль.

Запах муки тоже может рассказать о многом – не покупайте продукт, явно отдающий затхлостью или содержащий посторонние запахи. Мука – это молотое зерно, именно так она и должна пахнуть.

Чтобы не нарваться на подделку, внимательно читайте этикетку, обращайте внимание на то, как и где хранится мука. Помещение должно быть сухим. Не следует запасаться мукой на много лет вперед. Перед использованием ее лучше просеять, чтобы она напиталась воздухом. От насекомых защитит чеснок, достаточно несколько зубчиков. Излишнюю влагу впитают сухие листья лавра.



Google Bookmarks Digg Reddit News2.ru БобрДобр.ru Ваау! Memori.ru





Категория: Как правильно выбрать? | Просмотров: 89 | Добавил: defaultNick | Теги: блины, хлеб, рис, Мука, пшеница, рожь, кукуруза | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
ФОРУМЫ
Новое на форумах
  • Форум Женский форум
    Как выбрать окна?
    (09:47 :: 20.09.2019)
  • Форум Автозапчасти
    Свечи зажигания
    (01:05 :: 20.09.2019)
  • Форум Мужская спортивная одежда и обувь
    Где можно купить хоро...
    (01:04 :: 20.09.2019)
  • Форум Мужские аксессуары
    Часы
    (01:03 :: 20.09.2019)
  • Форум Автохимия, автомобильные масла и смазки
    Гидравлическое масло
    (01:02 :: 20.09.2019)
  • РЕКЛАМА
    ОТЗЫВЫ
  • Рекомендации по выбор...
  • Декор стеклопакетов: ...
  • Комплексный ремонт по...
  • Delota | Торгово...
  • Как монтировать окна,...
  • Продажа и доставка ме...
  • Как правильно перекры...
  • КАЛЕНДАРЬ
    «  Август 2019  »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
       1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031
    АРХИВ
    СТАТИСТИКА
    MyCounter - счётчик и статистика (посетителей и хитов сегодня) Rambler's Top100
    Онлайн всего: 3
    Гостей: 2
    Пользователей: 1
    svetlanasvetlayaaaa
    Обратная связь Хостинг от uCoz | Государственные аукционы Prozorro: aukciony.com.ua - тендеры и закупки
    Киев © СТОИМОСТЬ 2012-2019